食物职业中手部消毒的重要性

添加时间：2015-09-17 浏览次数：181次

自1997年开端，美国、欧盟开端施行输美输欧的水产品有必要依照HACCP准则规范出产的需求，否则将无法进入欧美商场。这以后，日本、韩国以及其他一些东南亚国家也连续选用相似的管理办法，现在各食物加工公司及水产品加工单位正大力推广GMP、SSOP准则。

手部消毒设备历年来一直是被广阔公司所重视和运用的目标。而在食物职业更是最为注重。因为这2年食物安全事情不断的发作，国家对食物职业的清洁规范也在越来越规范。食物加工出产公司也逐步的开端竖立起准确的清洁消毒概念。
手部消毒作为食物出产的第一道关卡，因而进步和改善手部消毒的程序对错常有必要的。消毒专家周立法以为：手部消毒假如不完全将会给食物公司带来不可意料的危害。现有的食物加工公司，职工在进入食物加工车间之前，消毒程序可谓对错常严厉的。可是，关于手部消毒的程序和办法可谓是弊端重重。
专业从事主动感应手消毒器技术开发和设备出产的上海康久空气消毒专家周立法先生解说中得知：目前，国内小有些的食物厂在洗手消毒场所都配备了免触摸的洗手、消毒设备或用具。实践证明，免触摸的洗手、消毒设备或用具完全可以确保手部消毒的有效性和可靠性。免触摸洗手、消毒设备或用具的作业程序。
目前国内的食物公司手部消毒方法大多还停留在盆洗式等传统消毒形式，这些形式的缺陷在于多人运用同一消毒东西，消毒液通过屡次运用后消毒作用下降，无法起到完全消毒作用。且共用触摸消毒用具，将会致使细菌的穿插感染。
食物从业人员的手部最易受病原微生物污染，有些公司选用过氧化物类消毒剂或含氯类消毒剂浸泡消毒手部，本来需持续浸泡3分钟方达预期灭菌作用，但上班时人员会集，大多只能标志性地共用一盆消毒水浸一下，消毒时刻没保证，且多人重复运用，终究致使消毒水浓度不行反而成了污染源，洗手后运用共用毛巾或纸巾擦手，污染更为严重。手部消毒方法不小心，除了二次污染食物外，并会二次污染容器、二次污染东西、二次污染作业台面等，最终叠加穿插污染食物，致使食物不合格。
国内食物加工公司正大力推广“GMP”、“SSOP”、“HACCP”、“QS”方案。食物公司手部消毒应机械化、主动化，才能防止手部清洁疑问，需依照一定的消毒流程对职工手部清洁情况进行全部完全的消毒，减少二次污染的可能性。
目前国内大有些中大型食物公司的手部消毒方法为，运用主动感应手消毒器或运用NICOLER主动感应给皂机加高速干手机合作消毒。运用NICOLER主动感应手消毒器的优势在于防止职工重复触摸消毒用具形成的穿插，而NICOLER主动感应手消毒器可根据公司的需求安装不一样的消毒液。而新一代的座挂两用主动感应手消毒器，更能让职工带进车间消毒，防止了需求消毒时来回进入消毒室的扬尘污染。这些机械化、主动化消毒设备的诞生，无疑让各食物公司增添了一道保护墙。

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